No coração do Sul da Bahia, entre o verde intenso da Mata Atlântica e o azul do mar, existe uma rota que desperta todos os sentidos: a Rota do Cacau. Mais do que um simples roteiro turístico, ela é uma imersão profunda na história, nos sabores e nas tradições de uma das regiões mais emblemáticas …

Um pequeno notável da culinária litorânea Quando o assunto é culinária brasileira, poucos ingredientes conseguem unir sabor, versatilidade e tradição como o camarão. Presente em mesas simples e sofisticadas, ele é protagonista de receitas emblemáticas que atravessam gerações e regiões. Do tacacá amazônico ao bobó de camarão baiano, dos risotos catarinenses às moquecas capixabas, o …

Presente no prato do brasileiro desde a infância até os almoços de domingo, o feijão é muito mais do que acompanhamento: ele é protagonista. Seja ele preto, carioca, fradinho, verde ou manteiguinha, o feijão está enraizado no cotidiano alimentar do país, compondo não só o clássico “arroz com feijão”, mas também pratos típicos que carregam …

Poucos ingredientes carregam tanto simbolismo e presença na cultura alimentar brasileira quanto a mandioca. Conhecida por muitos nomes — aipim, macaxeira, maniçoba —, essa raiz robusta e nutritiva está enraizada no cotidiano de milhões de brasileiros, sendo parte essencial de pratos simples e sofisticados, do café da manhã à ceia. Sua versatilidade é impressionante: em …

Poucos produtos têm uma trajetória tão entrelaçada à história do Brasil quanto o café. Desde sua chegada ao país no século XVIII, o grão não só impulsionou a economia e moldou paisagens, como também influenciou profundamente a cultura e os hábitos do povo brasileiro. Ao longo dos séculos, o café foi protagonista de ciclos econômicos, …

O leite e seus derivados ocupam um lugar especial na mesa do brasileiro. Presentes desde o café da manhã até a sobremesa do jantar, os produtos lácteos fazem parte da memória afetiva de muita gente e carregam séculos de tradição, influência cultural e inovação gastronômica. Seja em forma de queijos artesanais, doces caseiros ou receitas …

Presente nas lavouras, nas festas e nas mesas de todo o país, o milho é um dos alimentos mais simbólicos e versáteis da culinária brasileira. De origem ancestral, cultivado pelos povos indígenas muito antes da colonização, ele carrega consigo não apenas valor nutricional, mas também um profundo significado cultural. Do Norte ao Sul, o milho …

Doce, forte, versátil e cheia de histórias: a cana-de-açúcar é mais do que um simples ingrediente na mesa dos brasileiros — é um símbolo profundo da nossa história, cultura e identidade. Desde o período colonial, ela moldou o desenvolvimento econômico do país, influenciou relações sociais e deu origem a produtos icônicos que hoje fazem parte …

Poucos sabores despertam tantas memórias e controvérsias quanto o do pequi, uma fruta que é, ao mesmo tempo, paixão e polêmica no coração do Brasil. Com seu aroma inconfundível e sabor intenso, o pequi é muito mais que um ingrediente: é um verdadeiro símbolo do Cerrado, carregando em sua polpa amarelo-vivo a história, a identidade …

Poucos ingredientes conseguem traduzir tão bem a intensidade dos sabores brasileiros quanto a pimenta. Presente em praticamente todas as regiões do país, ela não é apenas um tempero — é símbolo de identidade cultural, herança ancestral e paixão à mesa. Do Norte ao Sul, do tacacá ao churrasco, a pimenta aparece em molhos, caldos, conservas …